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ENSALADA DE PENNE RIGATE CON TOMATE, RUCULA Y OLIVAS
Ideal para un día de verano, ¡Disfrutá la pasta de Matarazzo en una ensalada rica y simple!
CategoryPasta, Salads
Total Time60 min
DifficultyEasy
Yields3 servings
CuisineItalian
Recipe Ingredients
First of all, check if you have all the necessary ingredients for this recipe. Pay attention to the quantities!
- Penne Rigate Gluten Free Matarazzo 1 taza
- Agua c/n
- Rúcula fresca ½ atado
- Tomates secos 6 unidades
- Aceitunas negras descarozadas 1 puñado
- Queso parmesano 50 gr
- Aceite de oliva extra virgen Matarazzo c/n
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Recipe Instructions
Next, follow the steps to finalize your dish and finally be able to enjoy it!
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Hidratar los tomates secos con agua hirviendo por 15 minutos y dejar enfriar.
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Lavar muy bien la rúcula y secarla.
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Cortar las aceitunas en mitades y los tomates en cuartos. Reservar.
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Cocinar la pasta siguiendo las indicaciones del envase, enfriar en un bowl con agua y hielo, colar.
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En una ensaladera colocar la rúcula, la pasta, los tomates, las aceitunas, aderezar con aceite de oliva y terminar con parmesano rallado. Salpimentar.